CAFÉ DE ESPECIALIDAD
Café de especialidad de altura de la más alta calidad de la selección de La Cuisine de SAMU. Seleccionado a mano y tostado por nuestro maestro tostador.
- El café de nuestra línea Espresso es un blend especial con un perfil de caramelo, frutal y nueces.
- Nuestros cafés de la línea premium filtrado tienen puntajes de +86.
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Café de especialidad de altura
El café de especialidad, también conocido como Specialty Coffee (en inglés), se refiere al café de alta calidad con granos de sabor único y características particulares que preservan su identidad. Sembrado en parcelas pequeñas por pequeños productores y es procesado y vendido sin mezclar. Por supuesto, es de variedad arábica.
Existen tres criterios mínimos para que un café sea considerado café de especialidad:
- El café debe cosecharse a mano.
- Obtiene más de 80 puntos en la escala de calificación de la SCA.
- Debe tener menos de 5 defectos por cada 12 onzas.
Responsabilidad social
Nuestro café tiene responsabilidad social y ambiental en toda su trazabilidad y es especial porque expresa un sentimiento, ya sea en su producción o en su preparación.
Nos preocupan las condiciones laborales y el bienestar de nuestra comunidad cafetalera. Pagamos precios justos y promovemos la equidad de género, fomentando la educación y el desarrollo dentro de las comunidades cafetaleras.
Perfecto para tu máquina Staresso
- Sabor: suele tener un perfil de sabor complejo y matizado, con notas frutales, como chocolate, canela o caramelo, entre otros.
- Aroma: tiene un aroma fuerte y agradable que puede describirse como dulce, floral o afrutado.
- Acidez: El café de especialidad suele tener una acidez viva y brillante, que le da un sabor agradable y refrescante.
- Cuerpo: esta variedad de café tiene un cuerpo pleno y rico, lo que significa que su sensación en boca es espesa y aterciopelada.
- Personalidad y equilibrio: tiene un carácter distintivo y una ausencia de defectos.
Preguntas frecuentes
La principal diferencia entre el café de especialidad y el normal es la calidad de los granos y cómo se procesan. Mientras que los granos normales suelen producirse en masa y mezclarse, el café de especialidad se elabora con granos de alta calidad cultivados en condiciones ideales.
Además, cada taza de café es el final de una historia en la que participan muchos personajes. El café de especialidad te permite descubrirla y valorar el trabajo de todos los que participan en ella.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | 8,1 × 10,9 × 15 cm |
| CALIDAD | PREMIUM FILTRADO, ESPRESSO |
| CANTIDAD | 100g., 2 Muestras de 100g., 4 Muestras de 100g., 250g., 450g. |
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